Temat för Månadens sötsak i juni är Bakminnen och det första jag kom att tänka på är de muffins som jag och mina kompisar av någon outgrundlig anledning kallar för Ugh Ugh-bollar. Egentligen så är det en typ av kladdkakemuffins som smakar väldigt lent och gott. I söndags hade vi kalas med Monster High tema för min äldsta dotter som nyss fyllt åtta och då önskade hon sig chokladmuffins. Så jag gjorde dessa tillsammans med en rosa frosting, chokladströssel och dödskalleflaggor. De blev väldigt uppskattade! Själv föredrar jag nog dem dock precis som de är, helt utan frosting.

Ugh-Ugh-bollar
30 – 40 stycken

8 dl vetemjöl
6 dl socker
4 tsk bakpulver
4 – 6 msk kakao
200 g margarin
2 dl vatten
2 dl grädde
8 tsk vaniljsocker

Blanda mjöl, socker, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en bunke. Smält fettet. Blanda det med vatten och grädde. Häll det i mjölblandningen. Rör smeten slät. Häll den i pappersformar.

Grädda i 175 grader i cirka 15 minuter.