Den senaste tiden har det debatterats fritt om vad maten vi äter egentligen innehåller. Den hemlige kocken, Mats-Eric Nilsson, har varit en av dem som har granskat e-nummer och näringsämnen. Ständigt kommer det nya råd och rön om vad man borde äta och inte. Det som är nyttigt idag är onyttigt imorgon. Nästintill i alla fall. Karin Ahlborg har skrivit en bok för dem som känner att mathysterin har gått för långt. I Den föraktade falukorven – om ketchupkrig och fredagsmys tar hon strid mot alla de som tycker att det är var och ens plikt att rulla sina egna köttbullar, men också mot livsmedelsindustrin som inte skäms för sina fula knep som de tar till för att försöka lura oss konsumenter. Karin Ahlborg menar att det borde vara en mer avslappnad inställning till vardagsmaten och denna tanke genomsyrar hela boken. Hon går igenom myter, kostråd och bluffar och kollar upp vad som egentligen gäller. Hon visar att det faktiskt är helt okej att man serverar barnen köttbullar och falukorv om det är det de tycker om.
Jag är lite kluven till den här boken. Vissa delar tycker jag är bra, andra delar är mer skrämmande än bra. Jag tillhör en av de som verkligen gillade Mats-Eric Nilssons böcker och som tycker att det är bäst att äta så naturlig mat som möjligtl. Samtidigt är ju jag stressad småbarnsförälder som så många andra och jag förstår varför halvfabrikat säljer så bra. Boken är väl till för att ge merparten av Sveriges föräldrar bättre samvete och mindre prestationsångest och jag tror säkert att många föräldrar tycker att det finns en hel del att hämta i boken. Det är en intressant bok som verkligen behandlar ett intressant ämne, så läs den gärna. Men som med alla böcker så handlar det om att läsa, vara kritisk och sedan bilda sig sin egen uppfattning. Den föraktade falukorven – om ketchupkrig och fredagsmys är skriven av Karin Ahlborg och utgiven på Ordfront förlag.
Kom in och ät (Norstedts) av Karin Alfredsson och Karolina Sparring är en härlig bok om mat för barn. Karolina vet av egen erfarenhet att det inte alltid är det lättaste att få barn att äta. Karolina sadlade nämligen om från framgångsrik restaurangägare till att laga mat på en förskola. Då upptäckte hon att matvagnarna ofta kom tillbaka fyllda med mat. Hon insåg att hon måste göra något för att förändra det och började ändra matrecepten. Efter det kom matvagnarna tillbaka tomma och det var inte ovanligt att barnen kom in till köket och frågade efter mer. Även hennes egna tre barn började äta mer. Här finns recepten samlade. Recept som utprovats av kräsna små gommar.
