Många böcker har det kommit om LCHF den senaste tiden. En av dem är LCHF-husmanskost, skriven av kostrådgivaren Anna Hallén. Hon har själv lagt om sin kost efter otaliga bantningsresor och nu har hon skrivit en bok om detta. Hon skriver personligt om sin viktresa. Hon berättar också utförligt vad LCHF egentligen är och vad man har att vinna genom att äta denna kost. Dessutom finns ett 70-tal recept. Såväl varmrätter som desserter, tillbehör och bröd hittar man i denna bok. Recepten verkar lättlagade och inspirerande. I boken finns också en åttaveckorsmeny för den som vill komma igång och prova LCHF-kosten. Boken är utgiven av Bonnier Fakta.

LCHF-husmanskost är en snyggt formgiven bok och jag gillar dess utseende. Det jag också gillar är bokens personliga tilltal. Dessutom tycker jag om att recepten i boken är sådana som man gärna lagar annars, det är vanlig mat och ingen komplicerad och avancerad kost som vanliga människor sällan äter. Exempelvis hittar vi recept på kanelomelett, ostmuffins, blomkålsmos, sallad, wok, köttfärssås, korvstroganoff, chili con carne, pizza, hamburgare, tacos, pannkaka och köttbullar – allt då anpassat för en LCHF-kost. Vill du lära dig mer om LCHF och prova LCHF-recept så rekommenderar jag verkligen denna bok!

Nu när jag inte längre jobbar hemifrån så krävs det ofta att både jag och sambon behöver matlådor med oss på jobben, så snabba och smarta recept för storkok och matlådor går alltid hem. Boken Mat på minuten – matlåda och storkok innehåller just detta. Det finns dels enkla recept i stora satser som man kan frysa in och sedan tina upp och värma de dagar när man har ont om tid och dels recept på vardagsmat, det vill säga nyttiga och goda recept som tar max en halvtimma att laga, men som ändå ger en god middag och även tillräckligt för att ta med till lunch nästa dag.

När det gäller matlåda så är det lite speciellt eftersom det inte är alla rätter som funkar att frysa in och/eller värma upp i mikro. Potatis är en till exempel sådan ingrediens som inte passar för frysen, tycker jag. Jag tycker att man är ganska begränsad när man ska laga storkok av matlådor. Jag står gärna några timmar i köket på söndagen till exempel och lagar massor av mat så man har hela kommande vecka och gärna mer därtill också. Jag vill att det ska bli mycket av varje maträtt och att de ska vara effektiva att laga. Gärna sådana som sköter sig själva i ugnen, som lasagne eller på spisen, som köttfärssås. Gärna sådant man kan variera och som jag redan sa, som också smakar gott i fryst/tinat/mikrat tillstånd. Det gör att man blir ganska begränsad när man gör matlådor tycker jag. Köttfärssås är en standardmat för matlådor här hemma, liksom kycklinggryta. Men mer variation vore kul.

Därför var det spännande att bläddra i denna bok. Och jag blev inte besviken. Mat på minuten – matlåda och storkok innehåller gott om inspirerande recept som passar alla smaker. Bilderna var väldigt fina och recepten verkar enkla att följa. Här fanns många recept som jag gärna prövar framöver. Längst bak i boken fanns också ett avsnitt med fakta om basvaror, förvaring, hållbarhet och annat som kan vara bra att veta. Boken är skriven av Rick Rodgers och utgiven av Bonnier Fakta.

I vår familj äter vi en hel del vegetariskt. Därför blev jag intresserad när jag läste om boken Bönor, linser och rara små ärter av Roland Persson (Ica bokförlag). Det lät som en bok som skulle passa oss och som skulle kunna inspirera oss till att variera våra maträtter lite mer. Nya spännande recept är ju alltid roligt att prova. Tyvärr fastnade jag inte för något av recepten i boken, det var ingen bok för oss trots allt. Boken har otroligt inspirerande bilder och korta, enkla recept, men själva maträtterna var inte direkt något som lockade mig. Men smaken är som baken som tur är, så om du tycker att dessa recept låter spännande så är det här nog en bok för dig: Böngroddssallad med endive och mozzarella, Bruna bönor med kakao, chili, kycklinglår och chorizo, Kumminrostad potatis med blomkål och grön linsragu, Ugnspannka med röda linser och fläsk eller  Stekta puylinser med pancetta, jätteräkor och champinjoner.

Matsmart är en intressant och spännande reportagebok om mattrender. I boken får man följa med på en resa till nytänkare och finsmakare runtom i landet som är i full fart med att skapa Sveriges nya matlandskap. Vi får också läsa om spännande mattrender i exempelvis Tyskland och USA. Boken innehåller intrevjuer, reportage, massor av bilder och spännande fakta. Alla som är intresserade av mat på ett eller annat sätt kommer att ha stort intresse av boken. Dessutom får man stor inspiration till sina egna kulinariska upptäckter. Matsmart är skriven av Stefan Edman och Bo Thunberg och de vackra bilderna har Jan Töve tagit. Boken är utgiven på Gullers förlag.

Sötsug – om drogen som erövrade världen är skriven av Johan Frisk. Det är en reportagebok om socker och sötsug. Förr i tiden var socker medicin och en lyxvara. Numera är socker den vanligaste tillsatsen i våra livsmedel. Idag talar man om sockret som en drog, något som orsakar allt från fetma och diabetes till cancer, depression och demens. I slutet av 1800-talet åt vi svenskar 4 kg socker per person och år. Idag äter vi 40 kg socker per person och år…. Och då är inte ens glukossirap och andra stärkelsebaserade sockerarter inräknade!

Konsumenterna har dock blivit mer och mer misstrogna mot sockret, liksom media som har inlett en hets mot sockret, vilket inte minst visar sig genom rubriker som ”så blir du av med sockersuget”. Livsmedelsindustrin har sett konsumenternas missnöje och därför lanseras nu produkter som är ”sockerfria” eller ”utan tillsatt socker”. Istället innehåller dessa produkter sötningsmedel av olika slag. Men är dessa konstgjorda produkter egentligen så mycket nyttigare än vanligt socker? Boken tar upp de sötningsmedel som finns och jakten på en ersättare.

En annan sak som boken tar upp är vad som hänt i spåren efter sockrets popularitet. I samma veva som sockret har gjort resan från lyxvara till vardagstillsats så har miljön tagit stryk och ursprungsbefolkningar utrotats. Allt detta för sockrets skull.

Boken är väldigt välarbetad och genomtänkt. Det som presenteras i boken är intressant och viktigt. Boken påminner lite om Hemliga kocken och andra liknande böcker som utgetts de senare åren. Har man det minsta lilla intresse av hälsa och mat så rekommenderar jag därför denna bok. Sötsug är utgiven av Blue Publishing.

Det är hög tid att börja baka inför jul nu, om du inte redan har börjat. Idag tipsar jag om tre härliga receptböcker där du kan hitta gott om inspiration.

Kärleksmums – 101 söta favoriter

Den här boken är skriven av Emma Hamberg och Anette Rosvall. De har samlat 101 av sina bästa recept. Det finns allt från tårtor till glass, småkakor och paj. Boken kan förstås användas under hela året och den innehåller inte bara bakverk utan också smarriga efterrätter. Ett helt kapitel tillägnas julgodis! Boken är underbart formgiven och boksidorna har fina färger, söta dekorationer och inspirerande foton. En härlig presentbok! Den är utgiven av Semic.

Kanelbullar och annat nybakt

Den här boken innehåller många traditionella bakverk, sóm kanelbullar, wienerbröd och saffransbröd. Många är efter författarens mormors favoritrecept, andra är nya varianter på klassiska recept, som jordgubbsbullar och lussebullekaka. Härligt inspirerande bilder och recept som är enkla att följa. Boken är skriven av Kristina Eriksson och utgiven av Semic.

Baka med barn

Inför jul är det många som passar på att baka med sina barn. Att baka pepparkakor, lussebullar, göra julgodis och pepparkakshus passar ypperligt att göra tillsammans med barnen och det spelar ingen roll om pepparkakorna blir ojämna eller om det hamnar pepparkaksdeg i magen och mjöl på golvet. Men det finns också många andra godsaker som man kan baka tillsammans med barnen eller som de större barnen kan göra själva. Baka med barn är en inspirerande bok som innehåller tydliga recept och steg för steg-bilder som äldre barn själva kan följa på ett enkelt sätt. Boken är skriven av Camilla Pérez & Lisa Flodin och utgiven av Ica bokförlag.

Ica bokförlag har just släppt två riktigt bra receptböcker. Våra bästa recept utan ägg och mjölk samt Baka utan gluten – matbröd, bullar och kakor. Vi har både mjölk- och glutenintolerans i vår familj, vilket gör att det ibland känns svårt att komma på goda och varierade maträtter. Jag har lånat några receptböcker för allergiker på biblioteket, men inte fastnat för någon eftersom de flesta har några år på nacken. Icas receptböcker känns däremot fräscha, moderna och inspirerande. I böckerna används naturliga råvaror och trots att mjölk/ägg/gluten saknas så verkar maträtterna och bakverken vara väldigt goda. Att följa recepten är enkelt och det finns tydliga steg för steg anvisningar. Man behöver alltså inte vara en skicklig kock för att ha nytta av böckerna. Intill recepten finns härligt inspirerande fotografier. När det gäller gluten så tycker jag det svåraste har varit just att baka. att byta ut makaroner till glutenfria makaroner eller lasagneplattor till glutenfria lasagneplattor är inte särskilt svårt. Att däremot göra pizza, bröd, kanelbullar eller tortillabröd har varit rejäla utmaningar. Därför tycker jag att det är bra att det fokuseras mycket på just bakning i boken.

Våra bästa recept utan ägg och mjölk är skriven av Anna Benckert & Pernilla Warnhammar.

Baka utan gluten – matbröd, bullar och kakor är skriven av Elisabth Ekstrand Hemmingsson.

Båda böcker är utgivna av Ica bokförlag.

Efter succéboken Den hemlige kocken och uppföljaren Äkta vara har nu Mats-Eric Nilsson kommit ut med en ny bok, Döden i grytan. Han skriver den tillsammans med Henrik Ennart och boken är utgiven på Ordfront förlag. Döden i grytan har undertiteln ”om vår rädsla för riktig mat” och jag tycker att den här boken har ett större perspektiv än Nilssons tidigare. Boken har ett mer globalt perspektiv och författarna fokuserar på till exempel storskalig djuruppfödning, livsmedelsindustri och myndighetsmissbruk. Rädslan för bakterier och magsjuka behandlas, liksom barnmat och den mat som serveras på äldreboenden. Den industriella djuruppfödningen är också något som belyses i boken. Man får också läsa om vad som händer i hygiennojans spår – att barn är portförbjudna i dagisköken, att korvkiosker inte får sälja hemlagat potatismos (men pulvermos går bra) och att Frälsningsarmén inte får sälja hembakat bröd. Det är intressanta och viktiga frågor som lyfts upp och jag rekommenderar verkligen alla att läsa den här boken, liksom Mats-Eric Nilssons tidigare böcker.